抽紗是按圖案間隔有序地抽除布料上的經緯紗線后再繡制，形成通透秀逸、形態各異的“花窗”并與傳統刺繡巧妙結合而成獨具一格的手工藝品。
唐代潮州刺繡極為盛行。至清代光緒年間，潮繡藝人開始將西方國家傳入的刺繡抽通工種與潮州傳統刺繡工藝融匯貫通，推陳出新，形成技藝獨特的民間手工藝。因潮州抽紗多采用棉、麻布、法絲、玻璃紗為面料，用白色或淡淺色紗線繡制，所以民間俗稱“做白紗”，有別于傳統潮繡的“做絨”。
潮州是全國抽紗品主產區，成功革新創造和推廣運用了許多抽紗新工種、新針法。抽紗產品中的精工、高檔、技藝要求高、難度大的品種，唯潮州抽紗產區能全程0 完成。
出自潮州抽紗女工之手的《雙鳳朝牡丹》72×108英寸玻璃紗高檔手工繡花臺布，1980年榮獲慕尼黑第32屆國際手工業品博覽會金質獎。這是中國手工藝品在國際上榮獲的第一項金獎。1981年又獲國家首屆工藝美術百花獎金杯獎。此外，還有其他多項產品屢獲省、部級大獎，享有“南國名花”盛譽。產品曾遠銷世界近百個國家和地區。
2014年，潮州抽紗入選第四批國家級非物質文化遺產名錄。