潮州生產陶瓷始于新石器時代；到了兩晉、南北朝，逐步趨向瓷化；唐代，古城北郊已有瓷窯；北宋，古城東郊的筆架山，出現了“百窯村”；明時，海陽縣的楓溪逐步成為新的陶瓷生產基地，饒平縣九村的陶瓷生產也具有一定規模。現在，潮州的陶瓷主要產地有楓溪、古巷、鳳塘、浮洋瓷區和饒平三饒、新豐等地瓷區。瓷制品除日用瓷、衛生瓷，以及工藝瓷等6000多樣花色品種。潮州陶瓷的裝飾，有潮彩、粉彩、釉下彩、貼花、印花、裝飾土等。潮州陶瓷制品遠銷歐、美、亞80多個國家和地區。瓷塑通花和瓷花，是最具特色的傳統美術工藝，深受歡迎。1978年10月，黨和國家領導人-訪問朝鮮時，便以楓溪產的1.2米高的層鏤空“友誼”通花瓶作為珍貴禮品送給金日成主席。建于楓溪區的“南國瓷鄉陳列館”，陳列的產品集中了大部分楓溪陶瓷的精品，是楓溪陶瓷傳統藝術的縮影。國內外前來參觀的游客絡繹不絕，對楓溪陶瓷給予很高的評價。(潮州)