地都青嶼蟹，盛產于榕江下游江海交匯水域，蟹肉鮮美，有“青嶼蟹甜過蜜”之美譽。
青嶼蟹有二類，肉蟹和膏蟹。肉蟹是普通海蟹，膏蟹俗稱赤蟹，全是雌蟹，其體內蟹黃（俗稱“紅膏”）積蓄多，背殼隆起，呈赤色，肉質肥厚堅實。
青嶼蟹產于揭東縣地都鎮青嶼村，因地處榕江入海口，屬于“活水”地帶，故出產的海蟹身上有“四美味”；大腿肉絲短纖細，味純鮮美；小腿肉絲長幼嫩，鮮而不腥；身上肉，潔白晶瑩，鮮美細膩；殼下膏，脂黃香嫩，色味俱佳。
地都鎮是揭東縣農業大鎮之一。地處揭陽、潮州、汕頭三市交界處，鎮域101平方公里，人口9.7萬，有23個行政村，1個居委會。北倚桑浦山，南臨榕江水，地理、區位優勢獨特。
該鎮在榕江出海口和沿江有20000畝海灘和低洼地，榕江出海口有18平方公里咸淡兩兼的海水，給養殖地都青嶼蟹提供得天獨厚的自然條件，幾十年來，地都青嶼蟹年復一年不斷發展，至2001年，地都青嶼蟹養殖已達2500畝。兩年多來，地都鎮大力發展高效農業，大做海養這篇文章，高投入建設海養基地，不斷擴大地都青嶼蟹養殖面積。至目前，該鎮青嶼蟹養殖面積已達5400畝。
地都青嶼蟹因其特有質量和品味聞名粵東，飲譽海內外。今天的地都鎮正瞄準這一名優品牌，加大發展后勁，向養殖萬畝青嶼蟹目標沖剌。打造名牌，發展經濟，已成為地都鎮的發展戰略。