魚蓉豆腐煲 廣東 ? 惠州 ? 惠城 魚蓉豆腐煲是一道客家釀菜，是將鯪魚滑打至起膠，釀入豆腐塊中，用雞湯燉煮至熟，然后放入粉絲煮軟而成。此菜葷素搭配得宜，營養豐富，清爽而不油膩，趁著熱氣騰騰時吃，魚滑和豆腐集鮮美嫩滑為一體，別有一番滋味！
