果蔗顧名思義是食用的水果甘蔗，是一種供鮮食的甘蔗。我國果蔗按皮色主要分黃皮果蔗和黑皮果蔗兩種。廣東翁源縣是中國黑皮甘蔗種植大縣，自上世紀八十年代就已有種植果蔗的習慣，1987年翁源縣建立糖廠，翁源果蔗種植就此蓬勃發展起來。2010年種植面積達到三萬多畝，畝產平均達到10噸。目前，翁源果蔗的種植主要分布在翁源縣翁城鎮、新江鎮、周陂鎮、官渡鎮、龍仙鎮、壩仔鎮和江尾鎮七個行政區域。
翁源果蔗，汁多清甜，脆嫩爽口。節長莖粗，節節均勻，長可達 2.5-2.8米，重約5-8斤，品質優良。蔗汁含有20多種氨基酸和多種維生素（維生素B1、B2、B6和維生素C）。其纖維含量低，營養豐富，有解渴、充饑、消除疲勞和清涼、解毒之功效。
果蔗因其形狀節節長節節高，寓意為生活過得甜甜蜜，事業干得步步高，所以成為每年春節前家家戶戶的必備果品之一。
目前，生產翁源果蔗的企業主要有三家，分別是翁源縣翁城順發果蔗專業合作社，翁源縣雙塘果蔗農民專業合作社和翁源縣周陂同益果蔗專業合作社。其中，翁源縣周陂同益果蔗專業合作社成立于2010年，主要經營果蔗脫毒種苗和果蔗的代銷代購。翁源縣雙塘果蔗農民專業合作社種植了1400多畝果蔗。