爽脆肉丸 廣東 ? 韶關 ? 翁源 新鮮豬肉，用手工傳統方法棒槌拍打成糕漿，伴以食粉制成的肉丸，與普通肉丸大不相同，其特點：爽脆嫩滑。至今翁源仍保留這一民間傳統料理，深受食客偏愛，情有獨鐘。 信息來源：翁源縣旅游局
