作為全省栽培面積最大的水晶梨主產區，連州水晶梨種植面積近5萬畝，掛果面積3.6萬畝，年產量近6萬噸，年產值近3億元。種植水晶梨，也成為了當地農戶致富發家的途徑。
從連州水晶梨本身來講，基于連州特殊的氣候，連州水晶梨相比其他品種的梨，口感更勝一籌。連州市水晶梨果型端正，個大渾圓，果肉雪白，口感爽脆清甜，可溶性固形物12%至14%，平均單果重200克以上，具有糖分高、口感好等特點。
連州水晶梨品種資源豐富，有新世紀梨、翠冠梨、豐水梨、黃金梨、黃花梨、圓黃梨和大果水晶梨等，種植集中分布在海拔300至700米，氣溫相對寒冷的星子鎮潭嶺、大路邊鎮山塘、龍坪鎮孔圍、西江鎮高山等地區。連州水晶梨在口感上之所以能與普通梨拉開距離，主要是得益于連州特殊地形和氣候。以連州市潭嶺地區為例，該地區位于連州西北部，海拔高650多米，晝夜溫差大，土壤多為黃沙土壤。特殊的地理位置和氣候優勢，讓潭嶺成為連州地區水晶梨生產的最適宜區，目前該區水晶梨生產面積達6000多畝。
為進一步提升水晶梨品質，連州實行了套袋技術。未實行套袋的果實，果皮黃綠色;實行套袋栽培的水晶梨果皮黃白、果面光滑，果肉呈乳白色、皮薄核小、肉質細嫩多汁、清甜爽口有蜜味，無明顯石細胞。同時，耐儲性能大大提升。
果品
廣東
連州市水果技術推廣總站
連州市區域內，主要以星子、龍坪、西江、大路邊4個鎮為主。地理坐標為東經112°07′～112°47′，北緯24°37′～25°12′