紅蔥是連州市獨具一格的特色產品，并被國家農業部、省農業廳無公害農產品和產地認證、認定，紅蔥產業成為我市農村經濟的主導產業。
近年來，連州市按照“樹立一個品牌、帶動一個產業、促進一片經濟、致富一方百姓”的指導思想，加快調整優化農業結構，大力發展地方特色農業，充分利用星子、大路邊、龍坪等鄉鎮紫色土壤富含鉀素和丘陵山區晝夜溫差大的得天獨厚有利條件，以具有優良特性的地方品種資源，規模化發展紅蔥生產。紅蔥已由傳統產業向特色優勢產業轉變，逐步形成了區域化布局、集約化經營、專業化生產的格局。去年，星子、大路邊、龍坪等3個鎮種植紅蔥面積達5萬多畝，總產量1.8萬噸，總產值0.96億元，占當地農業農村經濟總收入的30％以上。紅蔥不僅銷售到廣州珠三角，而且出口遠銷到港澳臺與日本、新加坡等國家和地區，連州市成為廣東省紅蔥生產與出口的基地。紅蔥產業大大促進了當地運輸、餐飲等第三產業的發展，創造了良好的經濟效益、生態效益和社會效益，并于2007年被中國特產之鄉推薦暨宣傳活動組委會授予“中國紅蔥之鄉”稱號。