陽山雞產區陽山縣是全省最大的生態公益林縣，農業資源十分豐富，地或遼闊，氣候平和，陽山雞就是充分利用該縣山區良好的自然環境發展山地養殖，陽山雞因主產于廣東省陽山縣的江英、小江、青蓮等地而得名。共有兩種類型：一種是以黎埠鎮為代表的平原型；另一種是以江英鎮為代表的山區型。前者屬小型雞種，后者屬中型雞種。飼養方式以放牧為主，飼料以玉米為主，故具有毛黃、腳黃、皮黃“三黃”和胸、腿肌豐滿等特點，制成的白切雞肉質幼嫩、皮薄、味香、骨細、軟脆，久嚼不膩、風味獨特，是酒樓宴會的高級菜肴和送禮佳品。
陽山是全省最大的生態公益林縣，農業資源十分豐富，地或遼闊，氣候平和，充分利用山區良好的自然環境發展山地養殖，對于大力打造優質陽山雞的品牌非常關健和重要。2011年，陽山雞年出欄量300萬只左右、商品量150萬只左右，主要銷往韶關、清遠、廣州、佛山、深圳、珠海和出口香港、澳門。
是以玉米為主食、走地放養，其皮色金黃（玉米色）、個體健碩、肉質爽滑，頗有名氣。( 清遠)
陽山雞是以玉米為主食、走地放養，其皮色金黃（玉米色）、個體健碩、肉質香滑，頗有名氣 ，廣東省八大優良雞種之一，飼養歷史悠久，其體形優美，肌肉豐滿，皮-人，皮脆香甜可口，還具有抗病力強、適應性好等特點。年銷售量在150萬只以上，主要銷往韶關、清遠、廣州、深圳及出口港澳地區，深受顧客歡迎。
陽山雞有兩種類型：一是以黎埠鎮為代表的平原雞；另一種是以江英鎮為代表的山區型。前者屬小型雞種，后者屬中型雞種。飼養方式以放牧為主，飼以玉米，故其具有毛黃、啄黃、腳黃、皮黃和胸、腿、肌豐滿的特點，所以，制成的白切雞肉質幼嫩、皮薄、味香、骨細軟脆，久嚼不膩，風味獨特，是酒樓宴會的高級菜肴。