椒鹽雞翅 廣東 ? 深圳 ? 福田 雞翅3只，芫茜（香菜）少許，生抽1小匙，酒1小匙，胡椒鹽少許，姜汁1小匙，豆粉4大匙，水2大匙。 （1）從雞翅的關節處切開。 （2）雞肉放碗中，加鹽混勻腌30-60分鐘。 （3）把(2)洗凈，用布擦干，加生抽腌入味。 （4）把豆粉放入大碗中，拌混至糊狀態。 （5）把腌入味的雞肉放入(4)中，沾取(4)用作裹衣。 （6）炸油加熱至高溫，一一放入(5)，表面稍微凝固后，轉用小火炸3分鐘，再以大火炸1-2分鐘，把表面炸酥。 裝盤即可.
