“伍湛記”及弟粥 廣東 ? 廣州 ? 荔灣 “伍湛記”及弟粥 廣州的粥，都是以煮爛的老火粥為粥底，再在其中加入各種用料。“伍堪記”的及弟粥就是以瑤柱、腐竹、魚片、豬骨等作粥底，以豬肉丸、牛蒡和豬粉腸（當地人說，這是諧了“狀元、榜眼、探花”的發音，自己默默念了幾遍，深感迷惘）為配料共同熬制。 端上一碗熱氣騰騰，米水相融的及弟粥：望，粥色白鮮明，點紅綴綠；聞，香氣撲鼻，舌底生津；品，粥底香糯、配料鮮爽，鮮美可口。只一個詞可以形容：“正點！”
