冬瓜宴 廣東 ? 廣州 ? 增城 小樓盛產的黑皮冬瓜，個頭大、產量高，皮薄、肉厚、清甜、消暑。冬瓜可以切塊曬成冬瓜干，用于煲湯。用冬瓜可以做成很多種菜，例如：冬瓜干蒸魚頭，魚肉中有冬瓜的清香，十分鮮甜；冬瓜盅，清甜消暑，常見做法是將冬瓜的瓜瓤挖去，盛進各種濃湯，至于是豬肉湯抑或是魚翅湯，就任君選擇了；冬瓜煮腐皮，比較清淡，特別適合夏天炎熱的天氣。
