從化荔枝蜜被譽為蜂蜜之王，是飲譽國內外的著名特產之一。其味道芳香清甜，含有人體必須的多種維生素和營養成份，是老幼皆宜的天然保健食品。
從化是著名的荔枝之鄉，又是國荔枝生產.基地之一。從化位于廣州北部，屬亞熱帶氣候，北回歸線穿過該市境內，氣候溫和，陽光充足，雨量充沛，非常適宜荔枝生長，從化荔枝品質之好，品種之多，產量大，為荔枝蜜的生產奠定了良好的基礎。
從化荔枝蜜最主要的兩大質量特色體現在蜜源植物須為保護區范圍內的荔枝花，采蜜蜂種為中華蜜蜂，也造就了從化荔枝蜜較其他產區荔枝蜜氣味更清香濃郁、甜度更高的特點。.
據《廣州市志》中表述，在建國以前“從化荔枝蜜”名稱就已經形成并.且名揚海外。1960年，當代著名散文大師楊朔在從化溫泉觀看放蜂采蜜并親口品嘗后，熱情滿懷，書寫了享譽中外、膾炙人口的散文《荔枝蜜》，該文被收錄入中國語文教科書中作為典型散文教材，并入錄于《中華散文珍藏本》（楊朔卷），從化荔枝蜜從此名揚天下，從化人也因此被其譽為“釀造生活之蜜”的人。從化還是全國首個“生態荔枝蜜基地”。.主要蜂產品企業通過了QS認證，認證率占廣州地區的70%。.2011年，被認定為中國國家地理標志產品予以保護。.
化是全國的荔枝之鄉和全國飼養蜜蜂的重點縣市，早在20世紀中葉 圖4 叢化荔枝蜜生產
.，從化在推廣飼養技術、飼養管理研究和蜂具革新等方面已經走在全國前列，從化荔枝蜜成了海內外聞名遐邇的特產，荔枝也是從化的支柱產業之一。2007年全市荔枝蜜產量達890噸，產值達1780萬元。到2011年，從化蜂產行業包括：養蜂第一線農戶和專業戶、流通領域專賣戶、蜂產品加工銷售企業等方面從業人員達5000多人。從化市蜂農1025戶，規模較大的養殖戶430戶，養蜂群數5．8萬群，常年蜂蜜產量1500噸左右，豐年產蜜2000多噸，每年荔枝花期到從化市放蜂的外地蜂農約有450戶，外來的蜂群有3.1萬群。市委市0歷來高度重視蜂業管理工作，除了制定蜂業發展規劃外，還出臺了相關扶持蜂業發展措施。該市已把養蜂業納入從化“十一五”發展規劃和從化市農業現代化發展規劃，將在從化悠久蜂業歷史的基礎上，充分利用該市良好的生態環境、豐富、優質的蜜源植物資源，通過“養蜂、加工、銷售”產業鏈與休閑觀光旅游緊密結合，通過各種措施全力打造從化現代化蜜蜂產業品牌。.
地理標志產品保護
2011年，經中國國家質檢總局審核通過，決定從2011年3月16日起對從化荔枝蜜實施國家地理標志產品保護（2011年第33號）。.
產地范圍
從化荔枝蜜產地范圍為廣東省從化市所轄行政區域。.