賀街淮山是廣西賀州市八步區賀街鎮的特產。淮山種植是賀街鎮的優勢和特色產業，該鎮種植的淮山塊莖圓直，極有賣相，且口感好，淀粉含量高，深受各地客商的青睞。賀街淮山是國家農產品地理標志保護產品。
八步區賀街鎮種植蔬菜的傳統由來已久，素有“百年菜鄉”之稱。近年來，該鎮不斷加大特色農業扶持力度，充分利用臨、賀兩江沿岸土地資源優勢，積極引導農民種植高產優質淮山。八步區賀街鎮大力調整農業產業結構，把淮山種植當作一個重要產業來發展，使淮山種植從過去的零星分散種植方式逐步向規模化方式邁進，贏來了淮山產業產銷兩旺的喜人局面。2011年，賀街鎮的淮山種植面積達1500多畝，總產量約一千多萬斤，產值近千萬元。
根據《廣西省賀縣志》記載，1934年（即民國二十三年）山藥即為賀州市八步區（原賀縣）的特產，淮山種植距今已有80年的歷史。賀街淮山于上世紀80年代開始規模種植，主要分布在桂江河(大寧河)、賀江河沿岸，海拔在200米以下；地勢平坦，排灌方便，肥沃的沙質壤土或河流沖積物土是種植淮山的良好條件，出產的淮山個型大，品質好。
賀街淮山營養豐富，薯肉白色，質地堅實，漿液粘絲多，味清甜，粉質細膩，其中鮮品淮山含蛋白質≥1.98g／100 g、鐵≥11.3mg／1kg、鋅≥3.2 mg／1kg、漿液質達0.9％，品質極優，耐貯存，可加工藥材。多年來通過自繁自育、提純復壯，形成了獨具特色的地方品種。
賀街淮山已獲得國家農產品地理標志保護登記，通過實行標準化生產，產業化經營，產業生產水平顯著提高，產品質量有保證，目前賀街淮山種植面積1000公頃，年產量55000噸以上，主要銷往湖南、梧州、廣州、深圳和港澳等地。
淮山種植是賀街鎮的優勢和特色產業，該鎮種植的淮山塊莖圓直，極有賣相，且口感好，淀粉含量高，深受各地客商的青睞。
2013年，八步區農業技術推廣中心申報的“賀街淮山”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。
地域范圍
賀街淮山農產品地理標志地域范圍包括八步區賀江兩岸的賀街鎮、步頭鎮、信都鎮、鋪門鎮等。地理坐標為北緯23°49′～24°30′、東經111°30′～111°51′之間。地域保護范圍的面積6800公頃，現種植面積1000公頃，年產量55000噸。地域保護范圍屬南嶺山區丘陵區，賀江及其支流縱貫八步區南北，流經蓮塘、賀街、步頭、信都、鋪門等鎮，境內長110公里，出鋪門鎮車龍村，經廣東封開流入西江。