產地: 八步區蓮塘鎮 賀州香芋是賀州市八步區的傳統名牌產品，以其“味美、質粉、酥香”而暢銷廣西、廣東及港、澳地區，尤其用賀州香芋與五花豬肉制成的“香芋扣肉”酥香美味，素有“—家蒸扣，四鄰皆香”之贊譽。賀州香芋為一年生栽培，球莖紡綞形，單球重一般為1．5—2．5公斤，大的可達4—5公斤，表皮黃褐色，橫切面灰白色，具有明顯的紫紅色檳榔花紋，肉質細酥松，含淀粉59．5％，粗蛋白5. 8％，含有多種維生素，營養豐富，香味濃，風味獨特，可加工數種系列食品。現賀州市每年種植1．5萬畝以上，年產超過4200萬公斤。