此道風味菜香辣可口，耐爵，回味悠長，滿口留香。吃了還想吃，久吃不厭，真是不吃不知道，吃了忘不了。有興趣的可到苗鄉一走，便可吃到正宗的風味榔棒。
配料：
糯米、豬血、豬大腸、胡椒粉、五香粉、雞精、味精、花生油、食鹽等。
制作方法：
1、先將糯米用清水浸泡兩小時撈起，后用蒸籠隔水蒸熟，待冷卻后，每公斤加入胡椒粉、五香粉各5克；花生油、精鹽、味精、雞精適量；每5公斤糯米加入1.5公斤豬血，攪拌均勻用容器裝好待用。
2、將調好配料的糯米釀入洗凈的大腸內，大腸一般以2尺長一段為好，再用棉紗線扎緊，在扎緊時注意不要給撐破，可用針扎大腸透氣防破。
3、后放入約80度開水中燙熟，注意破裂，可用針扎氣泡出來防破，撈起即可食用。
4、食用時用菜刀將榔棒切片裝盤即可。
5、如果晾干15天更好，晾干的榔棒洗凈表皮，切片用油煎香起鍋，用適量油倒入辣椒、生姜、老蒜、西紅柿、生抽王調好，再倒入榔棒文火燜入味起鍋。