環江香粳

環江香粳

環江香粳是我縣五香物產之一，產于我縣東北部五個鄉鎮，其米質優質，營養豐富，味道特香，有“一家煮飯十家香”之稱。圖為剛收獲的環江香粳。

環江香粳米主產區位于環江毛南族自治縣明倫鎮、東興鎮、龍巖鄉、馴樂鄉的高寒山區和洛陽鎮的文雅村。據說環江毛南族自治縣自清朝初期種植環江香粳米，距今有400多年的歷史。相傳“環江香粳米”曾與“長北香糯”、“環江香豬”同為貢品，進貢朝廷。據民國時期的《宜北縣志》和《思恩縣志》產業篇物產和農產記載：“環江香粳米歸谷類，種類有紅粳、小紅粳、香粳、白粳四種，粳谷在立夏前后二三日播種，白露前后收獲，到九月收谷進倉儲藏，本縣氣候寒冷每年種農作物只能一造”。因該品種米質特好，群眾一直保持原種種植至今。

環江香粳分有紅、白兩種，顆粒細長，紅粳脫殼后，米粒呈粉紅色，白粳脫殼后呈雪白色，無論是紅粳還是白粳，米質都特好，淀粉和氨基酸含量高，同時還含有豐富的蛋白質、淀粉、以及鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素。營養豐富，香軟可口，當煮香粳時，在20米以內可聞到撲鼻的香味，具有“一家煮飯四鄰香”的美稱，是米中極品、是九萬大山高寒山區獨特自然環境的恩賜。

環江香粳是珍貴和稀少的谷類作物，因種植保持原種和種植所用肥料唯有豬、牛糞和草灰綠肥，不施其他化學肥料，加上氣候寒冷，故產量極低，畝產在150到300公斤之間。為了發展該項珍貴產業，環江毛南族自治縣人民政府十分重視，出臺了相關扶持政策，加大了品牌建設力度，產業前景十分看好。目前環江香粳的市場價是12-15元/公斤，產品供不應求，同比普通大米價格高9-11元/公斤，直接帶動農戶每畝增收1100-1300元。