環江黑香豬 廣西 ? 河池 采用壯族傳統制作工藝，結合現代科學配方精制而成,別具壯鄉風味,其以色澤鮮亮，肉質柔嫩，香醇爽口，葷而不膩的獨特風格深受美食者的贊譽 蒸制方法：香豬臘制品去包裝后，用40℃～50℃溫水洗凈，切成5～6cm寬的長塊，隔水旺火蒸，上氣10分鐘后出鍋稍冷切成0.5cm厚薄片盛盤食用 炒制方法：將洗凈切長塊后的香豬置入沸水浸泡3分鐘后切成0.5cm薄片待用，待配菜七成熟時入鍋，中火炒熟即可。（請勿再添加食鹽）( 柳州)
