南丹糖糕粑 廣西 ? 河池 ? 南丹 產地：中國廣西南丹。 工藝：取色質上好的糯米粉碎成面粉，把切成細沫的紅糖拍和破的生姜放進內含新鮮豬油的開水中，滾制成清香醇甜的姜糖水。然后待姜糖水冷卻到不燙手的溫度，開始和面，揉成面團的生食保持在隨手參擠成各種形狀但不滴水的程度。最后把揉好的生食放進四周和底部鋪滿芭蕉葉的蒸籠里，用芭蕉葉嚴嚴實實地包裹好，然后水蒸4－5小時，這樣糖糕粑就算全部做成，冷卻后便可食用。硬結的糖粑只需用炭火烘烤幾分鐘便又恢復它可口的原味了。
