西林“三珍”

西林“三珍”

西林縣所產的鷹嘴龜、山瑞、水魚被譽為“西林三珍”。“三珍”均屬龜科爬行類物。鷹嘴龜，俗稱大頭龜，頭呈三角形，嘴啄狀如老鷹嘴；山瑞，又名山龜，顏色為深褐色，背上有很多凸起的肉瘤，生活習慣與鷹嘴龜相似；水魚，學名鱉，又叫團魚、腳魚、甲魚，其顏色為暗草綠色，背上光滑，習慣生活在河溪、池塘或水田中。“三珍”的肉體都含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物等強身健體的營養萬分。特別是鷹嘴龜，是“三珍”之最。它全身是寶，龜腹甲、龜掌、龜油、肝、膽、蛋都是名貴藥物。可醫治哮喘、氣管炎、肺病等。“三珍”又是著名的山珍佳肴，常用來招待貴賓。