西林縣地處桂、滇、黔三省區邊緣的結合部，有著“一肩挑三省”的特殊地理位置，是古句町國都城所在地。清康熙五年（1666）設西林縣，清末民初年，西林出了一門三位總督。西林水牛飼養歷史悠久，早在幾百年前西林縣就已飼養西林水牛。據宋代田西縣志記載：“飲酒及食牛、馬、犬等肉”，“殷實遺嫁并勝，以使婢女、牛、馬……”。古老縣志《西隆州志》——自清康熙五年，即有關馬、牛、牛、豬、雞、鴨等物產的記載。西林水牛由于自然生態環境條件的影響和當地社會經濟活動，經過長期的自然選擇和人工選擇而逐步形成。自1980年起，西林縣持續地開展西林水牛種牛展評活動，激勵了西林水牛優良種牛的不斷發展。1981年，廣西區畜牧局組織開展對西林水牛進行調查、測定，1987年將西林水牛列入廣西地方品種，載入《廣西家畜家禽品種志》；1991年起廣西區畜牧部門實施西林水牛保種選育課題三年；2002年西林水牛載入《中國畜牧業名優產品薈萃》，2011列入廣西畜禽遺傳資源保護名錄，2012年榮獲農產品地理標志保護產品。
產地：主產于我區西林、隆林、四林等縣。
外貌特征：西林水牛屬高原山地類型水牛，體軀較高，臉短、鼻鏡寬，髻甲顯露，肩強而有力，后軀發育較好，四肢粗壯。毛色：多為灰黑色，小數為白色；灰黑色的水牛，在咽喉和頸部有1~2條白帶；有的在兩眼內角及下腭兩側有白斑；四肢及下腹部毛色較淺，蹄與角是灰黑色；白色水牛的皮膚較淺，蹄與角是灰黑色；白色水牛的皮膚和蹄、角均呈肉色，個別白牛的角尖呈蠟黃色。
顯著特性：
1、役用性能好；
2、繁殖性能好。發情周期20~25天之間，平均21.04天。母牛終年發情，無季節限制。
3、與摩拉水牛雜交三代平均泌乳期產量2389±700.2公斤，最高日量15.3公斤，平均乳脂率7.9%.
西林水牛現狀：目前在主產地建有保種場一個，在廣西主要作為雜交母本使用，與外來優良品種進行雜交改良，使從原來的役肉兼用向奶肉兼用方向發展。
西林水牛
地域范圍
西林水牛產于西林縣境內的那勞鄉、普合鄉、足別鄉、那佐鄉、西平鄉、八達鎮、古障鎮、馬蚌鄉鎮等8個鄉鎮，其中主產區是八達、普合、那勞、那佐、足別等鄉鎮。地理坐標為：東經104°29′-105°36′，北緯24°1′-24°44′。保護面積3020平方公里，年飼養量5.6萬余頭。