青竹魚

青竹魚

青竹魚，俗稱倒刺鲅，主要分布在越南河及與越南山水相連的廣西龍州縣水口河、麗江河段。常棲息于水流湍急的江河或山澗溪谷之中。為雜扁草食性魚類，體色清綠，背部灰黑，喜食浮萍、蔬菜、嫩葉及人工配合飼料。青竹魚具有食性雜、抗病力強和養殖效益高等特點，而且肉質肥美、鮮嫩爽滑，是制作生魚片、紅燒魚的上好原料。

廣西省龍州縣響水鎮積極引導農民發展青竹魚養殖，開辟了當地農民增收新渠道。響水鎮網箱養殖青竹魚主要分布在沿左江的響水村和沿黑水河的高峰村，養殖戶采用科學方法飼養的青竹魚肉香味美，深受廣大食客歡迎。預計這兩個村今年可出產成品魚超過5萬公斤，產值超百萬元。為了保障養殖戶的利益，該鎮黨委、政府引來南寧老板梁某以20元/公斤的統一價格收購青竹魚，養殖戶在家門口就能把青竹魚賣上好價錢。

青竹魚，俗稱倒刺鲅，主要分布在越南河及與越南山水相連的廣西龍州縣水口河、麗江河段。常棲息于水流湍急的江河或山澗溪谷之中。為雜扁草食性魚類，體色清綠，背部灰黑，喜食浮萍、蔬菜、嫩葉及人工配合飼料。青竹魚具有食性雜、抗病力強和養殖效益高等特點，而且肉質肥美、鮮嫩爽滑，是制作生魚片、紅燒魚的上好原料。

青竹魚屬硬骨魚綱，鯉形目，鯉科。珠江水系名貴經濟魚類之一。 為雜扁草食性魚類，體色清綠，喜食浮萍、蔬菜、嫩葉。 青竹魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富。其魚身體形瘦長、銀白色、嘴比一般鯇魚尖長，眼睛園細小巧玲瓏的特點。

青竹魚原產于中越界河，具有食性雜、抗病力強和養殖效益高等特點，而且肉質肥美、鮮嫩爽滑，是制作魚生片、紅燒魚的最佳原料。倒刺鲅，俗稱青竹魚，盛產于龍州縣水口河段。常棲息于水流湍急的江河或山澗溪谷之中。

青竹魚是中國主要經濟魚類之一，其肉嫩香甜、營養豐富、且生活于無污染的清水水體，是名符其實的綠青竹魚一般采用網箱養殖色產品，很受人們的喜吃，其中光的膽汁，還具有藥用價值。但由于多年來因江河水域遭受到“電、炸、毒”魚及工業廢水的污染，使青竹魚幾乎走入滅絕的邊緣。隨著開展網箱養殖青竹魚的成功，目前龍州縣內養殖魚苗種全部依靠江河捕獲。

青竹魚具有食性雜、抗病力強和養殖效益高等特點，而且肉質肥美、鮮嫩爽滑，是制作魚生片、紅燒魚的上好原料。深受廣大養殖業者的歡迎，商品魚市場價值高，2002年獲得南寧地區名牌農產品稱號。具有較高的經濟價值和市場前景。目前供不應求，是不可多得的美味佳肴。由于苗種來源困難，貨少價高，市場需求量大，前景廣闊。