天等的大肉姜別具一格，被評為廣西的名優產品。它具有塊大肉厚、皮薄質嫩、纖維少、汁多脆爽、香中帶辣等特點，在區內外享有較高的聲譽。大肉姜的加工方法有很多，可制成姜干、姜粉、姜汁、姜酒、糖漬姜片、姜絲米花茶等。
天等大肉姜是廣西名優的傳統產品之一，姜塊肥大，肉質細嫩、品味香辣而在區內外享有較高的聲譽。收獲旺盛季節為7～11月份。現全縣年均種植2萬畝，年產量達5萬噸，可供鮮肉姜3萬噸、鹽水姜3千噸、干姜片3千噸。據有關資料表明：生姜不僅是人們生活中不可缺少的調味品，特別是在烹任中是一種重要的調味佳品，而且在醫藥上也是一種重要的中藥材，有活血增溫，祛濕去寒的功能。經常食用之，可防治多種病癥，還能預防癌細胞裂變。因此，它具有很高的食用和藥用價值，深受人們的青睞。目前，天等適宜種植大肉姜面積達15萬畝，歡迎各界客商到天等縣購銷產品和投資開發。