大新縣是苦丁茶之鄉,是苦丁茶的原產地,據舊版《辭海》記載：“苦丁茶者廣西特產也,產于萬承縣苦丁鄉。” “萬承縣苦丁鄉”即是現在的大新縣龍門鄉苦丁村,千年苦丁茶樹王就在大新縣龍門鄉苦丁村。歷史上大新苦丁茶曾作為進貢皇帝的貢品,具有降血壓,降血脂等功效,入口先苦后甜。目前,全縣苦丁茶累計種植達3.4萬多畝,年產干茶500多噸,產值4500多萬元,產品暢銷北京、上海、山東、海南、香港、澳門等10多個省市以及新加坡、馬來西亞等東南亞地區。2003年,中國優質農產品開發服務協會授予大新縣“中國苦丁茶之鄉”稱號。
萬承苦丁茶是廣西的傳統名茶之一，產于舊萬承縣苦丁鄉， 即現在的大新縣龍門鄉苦丁村。萬承苦丁茶是屬中性偏陰常綠闊葉喬木樹種，樹干通直，樹形美觀，枝葉蒼翠，四季常青，萌芽力強，枝稍頂芽采摘后，易萌發新芽，茶葉產量較高。該樹種多分布在低山中下部和丘陵臺地，喜溫暖濕潤氣候，適生于土層深厚肥沃濕潤的酸性紅壤，較能耐寒冷及一般霜雪。
大新縣位于廣西西南部，毗鄰越南，地屬亞熱帶季風氣候區，溫暖濕潤，降雨豐富，光照充足，土層深厚、肥沃。特別適宜茶樹的生長。據2004年調查，大新縣龍門鄉苦丁村仍存活2株30多米高、200多年樹齡的苦丁茶。由于獨特的地理氣候環境影響，大新苦丁茶形成了“盛產期長，品質優良穩定，色美味香微苦”的獨特風味和品質。
20世紀80年代以前，大新縣的苦丁茶樹稀少，民間傳說無法繁殖。根據大新縣志辦的資料記載：“1980年以前，全縣只有5棵，年產60～70公斤，每年春季一上市就被搶購一空，遠銷廣州、香港。”1985年，經大新縣林業局和小明山林場反復實踐，終于扦插育苗成功。苦丁茶在廣西才被廣泛種植。到2003年底，全縣累計種植苦丁茶3.34萬畝，年產干茶500多噸，產品暢銷北京、上海、山東、海南、香港、澳門等10多個省市以及新加坡、馬來西亞等東南亞地區。全縣參與苦丁茶種植、加工、流通及服務的人員達10萬人以上。2006年，大新縣苦丁茶種植面積約有3.5萬畝，年產干茶達到1000噸以上，年產值近3000萬元。在產品開發方面，到2010年，大新縣成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、復合型苦丁茶等多種保健食品。
公元15世紀中期（明朝中期）開始，萬承苦丁茶仍年年作為貢品，送上京城向皇帝進貢，可苦丁茶樹源不多，或有品種不一，茶的品質與苦丁樹所產的茶葉就明顯不同。優質的產品，逐年減少，為了增加貢品數量州官下令苦丁村民群眾，采集萬承茶種繁育，擴大種植面積以增加產量。在農業生產技術極落后的封建社會時代，雖經多次試驗繁育，均失敗而告終。年年只靠原有幾株茶樹產量，貢品就無法保障，更不能滿足土官家族爺娘們的需求。為此，宮廷曾屢派欽差大臣到廣西太平府（崇左縣舊稱）追查苦丁茶貢品，萬承州主子自知此事非同小可，搞不好會招來殺身之禍，便苦苦思索如何搪塞了事。后經反復計議，把在苦丁村剛巧枯死的苦丁茶樹，派人送往太平府，佯說苦丁茶樹已枯死，無法完成貢品，欽差大臣以及太平府主，信以為真，以訛傳訛，把茶樹枯死情況報給朝廷。從此，才結束萬承茶作貢品的歷史，土官由此也免了問罪。
根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局局組織了對大新苦丁茶地理標志產品保護申請的審查。審查合格，批準自2006年1月24日起對大新苦丁茶實施地理標志產品保護。