沙糕的歷史非常悠久，早在先秦就有類似沙糕的品種了。古時把米糕叫做“餌”，也叫“粢”。《周禮》、《楚辭》以及古代的烹飪著作中多有反映。傳說八仙之一的呂洞賓曾將葫蘆里的仙藥送給揚美一個好心的小伙子，吩咐他做沙糕時將仙藥放入其中，不但治好了母親的病，還因為沙糕松軟香甜，銷路很廣，使揚美沙糕美食為八方所公認。
揚美古鎮位于廣西壯族自治區首府南寧市的西南部，距離南寧市區僅36公里。揚美古鎮始建于宋朝，至今仍保持著明清時期的古街、古巷、古祠、古廟、古宅、古樹、古閘門、古碼頭、文武塔、烽火臺等文化遺跡，是南寧市明清古建筑保留得最為完整的地方。同時，古鎮居民一直保持著經商的優良傳統以及進行農副產品的加工和銷售，從而產生被稱為“揚美三寶”之一的沙糕。