銅瓢蝦米饃 廣西 ? 南寧 ? 馬山 銅瓢蝦米饃是大村小巷盛行的一種小食品。吃起來香甜酥脆。 做法 鮮河蝦洗凈，大米浸好磨成漿，韭菜切細，鹽適量。油鍋煮沸。在平底銅瓢上先鋪一層米漿，第二層放韭菜呈半球狀，第三層放幾只蝦米，第四層淋上米漿把蝦米和韭菜全部覆蓋，然后將銅瓢上配好的各種食料放入油鍋炸煮，待干熟后拿下即成。
