賓陽白斬狗肉是以本地產的土狗為原料，宰殺后佐以特殊的中草藥蒸煮熟而成，肉鮮嫩味香醇，為上等的溫補食品，起滋陰壯陽之功。
賓陽白斬狗肉嫩白凈，既保持狗肉特有的肉香又沒有別處狗肉的腥臊，所用調料特別，味道酸甜適中。這也是賓陽白斬狗所具有的特點。食用賓陽白斬狗肉時，佐以酸姜、酸蕎頭、洋桃、蒜泥、指天椒、紫蘇、上等花生油以及自配的特殊醬料，味道更是可口。
每年夏至，為賓陽人民傳統的“狗肉節”。在賓陽招待外地客人都要上白斬狗，謂之：不吃白斬狗和賓陽酸粉等于未到賓陽。1990年全國第四屆民族運動會在南寧舉行，賓陽“白斬狗”和“賓陽酸粉”參加食品小吃一條街展銷，每天都銷出幾十條白斬狗。1995年，在南寧南方大酒店舉行的全區名菜、名點、名小吃評比中，賓陽白斬狗被評為“優秀菜點”，2000年，又被授予“廣西名菜”稱號。