肉釀柚子皮 廣西 ? 玉林 ? 容縣 肉釀柚子皮 主料：柚子皮，豬肉餡 調料：豆豉、白糖、鹽、料酒、香油、蠔油、蔥姜、淀粉、高湯 做法： 1、 將柚子皮洗凈，去掉黃皮，切成三角形，用沸水焯一下，瀝干水份； 2、 豬肉餡放入鹽、料酒、蔥姜末調成餡； 3、 在柚子皮中間切一刀，將調好的餡塞進柚子皮中； 4、 坐鍋點火，待油熱后，放入柚子，塞肉的面向下，煎至變色，加入豆豉、蔥、高湯、鹽、白糖、蠔油、雞精翻炒，勾芡即可。
