櫻桃屬于薔薇科櫻桃屬落葉果樹。我國作為果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽，果實營養豐富，含鐵量高，具有促進血紅蛋白再生，對貧血患者有一定的補益作用。果實性溫、味甜，有調中益脾、調氣活血、平肝祛熱之功效。
1、紅燈：平均果重9.6克，最大果重11克。果實腎形，果實黑色，鮮艷有光澤，肉厚柔軟多汁、味甜，耐貯運，6月上旬成熟。
2、意大利早紅：平均果重9克，最大果重12克。果實紫紅色果肉紫紅色，細嫩多汁，風味果肉紫黑色，質細多汁，酸甜適口，適應性強，耐貯運，5月中旬成熟。
3、抉擇：平均果重11克，最大果重15克。果實近圓形，果實紫紅色，果肉紫黑色，質細多汁、風味甜，抗寒高產，耐貯運，5月中旬成熟。
4、友誼：果實個大；平均單果重15克。果實紫色，果肉質細多汁、風味甜，豐產性好，6月是旬。
5、極佳：平均果重6克，最大果重8克。果實近圓形，果實紫紅色，果肉紫紅，果肉硬質細多汁，酸甜可口，花粉量大，耐貯運，5月上中旬成熟。
6、早紅寶石：平均果重8克，果實同心形，果實紫紅色，果肉紫色，質細多汁，酸甜適口，抗寒抗旱，5月上旬成熟。