玉竹牛肉 廣西 ? 桂林 ? 陽朔 傳統家常菜。采用玉竹、牛肉、精鹽、湯水作原料。將玉竹放入瓦罐中加湯煮出味, 再加牛肉及佐料煮至肉燴湯濃，即可裝碗上席。 功效: 有養陰益血，潤膚增白之功。適用于陰血不足所致面色萎黃，肌膚干燥，皮膚色素沉著者 原料: 牛肉700 g，玉竹60 g，桃仁6 g，生姜2片，鹽，花椒適量。 制作方法： 將牛肉洗凈，切成塊，用開水燙去腥味； 玉竹洗凈；桃仁去皮； 將牛肉、玉竹、桃仁、生姜，花椒放入鍋中，加清水適量，用武火煮沸后，改用文火煲2～3小時，加鹽調味即可。
