八卦洲蘆蒿是江蘇省南京市棲霞區八卦洲街道的特產。如今的八卦洲，賺得了“中國蘆蒿之鄉”的美譽。
棲霞全區380多平方公里，人口不足40萬，常年性蔬菜面積卻不小，達8萬多畝。棲霞蔬菜產業中，以八卦洲蘆蒿最負盛名。八卦洲四面環江，洲上沒有污染企業，氣候條件非常適合蘆蒿等野菜的生長。
八十年代起，八卦洲開始種植蘆蒿，2003年蘆蒿種植面積已達3.5萬畝，年產量達5000多萬公斤，銷往全國50多個大中城市。近年來，人們開始追求綠色食品，野菜消費成為時尚，在市場的驅動下，八卦洲蘆蒿得到了不斷的發展，蘆蒿年產值達2億多元，蘆蒿已成為八卦洲的富民產業和安民產業。
蘆蒿又名蔞蒿、水蒿、香艾等，菊科，蒿屬，多年生草本植物。這一原本普通不過的長在水邊的野草，在八卦洲演變出鮮炒蘆蒿、蘆蒿干、蘆蒿茶、蘆蒿酒、蘆蒿小菜（腌制）等系列食品，成為當地農業和農村經濟的一大品牌。