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        龍勝翠鴨

        龍勝翠鴨因其全身羽毛黑色帶有墨綠色,呈翡翠般的光澤而得名。主產在苗族同胞居住地區,當地也叫“洋洞鴨”,意思是苗族人養的鴨。主要分布在廣西壯族自治區龍勝縣馬堤、偉江鄉,數量約為5000至6000只。據《龍勝縣志》記載,“洋洞鴨”羽毛黑色帶翡,產青殼蛋,合群性好,適宜于水面和稻田放養。龍勝翠鴨具有獨特的體形外貌,有極高的觀賞性,并且肉質細嫩無腥味,是鴨品種不可多得的遺傳資源。-

        據《龍勝縣志》(1990)記載,很早以前,馬堤苗族居住地區飼養有一種體型稍長的“洋洞鴨”(侗族語意思是苗鴨,即苗族人養的鴨)。“洋洞鴨”以黑羽毛黑腳為其外貌特征,產青殼蛋。這與苗族同胞崇尚黑色有關,苗族人喜歡穿黑衣服,包黑頭巾,吃黑糯飯,也喜歡養黑色的鴨,同時認為青殼蛋具有清涼滋補作用。經過長期的選擇形成了具有黑色羽毛又產青殼蛋的“洋洞鴨”。因其全身黑色的羽毛帶有墨綠色呈翡翠般的金屬光澤而有稱之為“翠鴨”。洋洞鴨是苗族人民傳統養殖的鴨品種,除了用作逢年過節和招待貴客的美味佳肴,洋洞鴨還是苗族同胞風俗活動的尚品。在苗族歷來就有“見門笑”、搶“鋪床鴨”和用鴨祭祀田神,祈求豐收年景的風俗。“龍勝翠鴨”就是在相對封閉的環境、苗族特有的傳統風俗以及苗族群眾崇尚黑色等歷史條件下,苗族群眾自繁自養、長期的選育而形成的。

        龍勝翠鴨

        地域范圍

        龍勝縣境內的馬堤鄉、偉江鄉、龍勝鎮、和平鄉、泗水鄉、江底鄉、平等鄉、樂江鄉、瓢里鎮、三門鎮共10個鄉鎮119個村,地理坐標為:東經109°43′28″~110°21′41″,北緯25°29′21″~26°12′10″,保護面積2370.8平方公里,年生產總量50多萬只。

        產品品質特性特征

        (1)外在感官特征:龍勝翠鴨具有黑羽、黑脛、產青殼蛋等特點,體型稍長,中等大小,喙為灰黑色或青色,羽毛墨黑色并帶金屬光澤,鏡羽墨綠色。成年公鴨頭頸羽毛為孔雀綠色,性羽呈墨綠色向背彎曲。70-90日齡屠宰,宰后皮膚白色,肉色為紅色,肌肉切面有光澤,具有鴨肉固有的色澤及氣味,無異味,皮薄,脂肪少。(2)內在品質指標:70-90日齡屠宰采樣,經檢測,龍勝翠鴨胸肌鮮樣中主要營養成分的總脂肪含量明顯較低于其它品種。主要營養成分:蛋白質為19%-22%;總脂肪為0.5%-1%;干物質為23%-25%。 (3)安全要求:嚴格執行無公害肉鴨《無公害食品禽肉及禽副產品》(NY5034-2005)、《無公害食品畜禽飼養獸藥使用準則》(NY5030-2006)、《無公害食品肉鴨飼養獸醫防疫準則》(NY5263-2004)、《無公害食品家禽養殖生產管理規范》(NY/T5038-2006)標準。

          
          
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