甜酒雞蛋 廣西 ? 桂林 ? 雁山 甜酒雞蛋的做法比較簡單，將甜酒用水稀釋后放入鍋內煮沸，把雞蛋敲開放進去，然后把蛋白和蛋清攪散，放適量生姜稍微再煮一會后，加入白糖即可 甜酒雞蛋可熱用，也可冷飲，夏天用冰箱冰一下味道不錯。其特點是香甜，略帶酒味，由進補的作用。( 桂林)
