中國馬蹄之鄉——青山，桂林市荔浦縣青山鎮馬蹄久負盛名，它以個頭大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，營養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿卜素等元素；馬蹄作用價值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。嶺南諸類佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，馬蹄是荸薺的俗稱，是一種生長在水田中的多年生草本植物，我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。根據資料，馬蹄入藥，歷史悠久，其中《隨息居飲食譜》只用了26個字就概括了馬蹄的保健作用，即：“荸薺甘寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、辟蠱、除黃、泄脹、治痢、調崩”等。現代科學研究還發現，馬蹄含有豐富的淀粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C等。還含有抗癌、降低血壓的有效成分－－荸薺英。
馬蹄品種又以桂林荔浦馬蹄最為著名。2009年荔浦縣馬蹄生產獲國家馬蹄標準化生產示范縣。2005年，省級龍頭企業廣西綠園農產品加工有限公司生產的綠枝園馬蹄產品獲得廣西優質名牌產品稱號。2010年荔浦馬蹄獲農業部地理標志農產品。以荔浦馬蹄為主要原料可做成馬蹄罐頭、馬蹄飲料、馬蹄果脯、馬蹄糖果、馬蹄粉、馬蹄糕等方便食品。
地域范圍
荔浦馬蹄農產品地理標志地域保護范圍包括東昌鎮、新坪鎮、杜莫鎮、荔城鎮、青山鎮、修仁鎮、大塘鎮、花篢鎮、雙江鎮、馬嶺鎮、龍懷鄉、茶城鄉、蒲蘆鄉，轄10個鎮3個鄉141個村。東到思貢村、西到下龍村、北到龍坪村、南到榕垌村。地理坐標為東經110°06′至110°41′，北緯24°18′至24°46′，馬蹄種植面積5360公頃，年產量16萬噸。
產品品質特性特征
（1）外在感官特征：荔浦馬蹄球莖扁圓形，頂芽鈍而粗，臍稍凹，皮紅褐色，表皮光滑，有圓環節4-6個，單球重20-40g，橫徑3.8-4.9㎝，球莖高2.5-3.0㎝，肉白色，質地細嫩，味甜多汁，鮮食渣少，較耐貯藏。 （2）內在品質指標：荔浦馬蹄營養豐富，含有水分、碳水化合物、蛋白質、糖、脂肪、粗纖維，以及維生素B、C和礦質元素、無機鹽等。淀粉含量4.6-5.8g/100g，可溶性固形物含量10.7-11.7%。（3）安全要求：產品安全指標須符合《無公害食品水生蔬菜》（NY5238-2005）的安全指標要求。