沈師傅臘肉 重慶 ? 綦江 ? 綦江 沈師傅臘肉是把新鮮土豬肉腌制一定時間后，掛在自家土灶上，再用柏樹枝煙熏，在灶上熏一段時間后便收藏起來進行風干，陰干持續時間一年以上。吃起來口感醇香，臘味十足、味道特別。
