鋼鵝又名鐵甲鵝、西昌灰鵝。其背羽、翼羽、尾羽為棕色或白色鑲邊的灰黑色羽，狀似鎧甲，故稱為鐵甲鵝。主產于涼山州安寧河流域的西昌、德昌、和冕寧的河谷壩區。屬中國鵝種中灰色鵝的一個地方類群。該鵝體型大，生長發育快，出肉率高，貯脂力強，是當地群眾喜養的鵝種。
鋼鵝產區屬亞熱帶氣候。主產區河流縱橫，水網密布，土壤為沖積土，土質肥沃，稻麥兩熟，物產豐富，各種蔬菜及青綠飼料常年不斷，為鋼鵝的形成和發展，提供了優越的生態條件。
鋼鵝外貌特征：體型較大，頸呈弓形，體軀向前抬起，喙黑色。公鵝前額肉瘤比較發達，黑色質堅，前胸圓大；母鵝肉瘤扁平，腹部圓大，腹褶不明顯，開始產蛋后，后腹下垂，俗稱“蛋包”。從鵝的頭頂部起，沿頸的背面直到頸的基部，有一條由寬逐漸變窄的深褐色鬃狀羽帶；大腿部羽毛黑灰色，小腿、腹部羽毛灰白色；脛蹼桔黃色，趾黑色。
據了解，鵝肉營養價值高，其蛋白質含量為17%—22%，脂肪含量為3.33%—7.33%，是人們喜愛的食品。鋼鵝可烹調加工成燒鵝、煙熏鵝、烤鵝、板鵝、和鹽水鵝等，味美可口。尤其是鵝的脂肪，肥而不膩，別有一番風味。
除肉、蛋供人們食用外，鵝絨也是重要的輕工原料，可加工制成的羽絨服、羽絨被和其他羽絨制品，是高級的防寒用品。鵝肝是珍貴高檔營養食品，能滋補身體，是宴席上的美味佳肴。
地域范圍
西昌鋼鵝主要產于西昌，產區在西昌市的裕隆鄉、高草鄉、佑君鎮、瑯環鄉、禮州鎮、月華鄉、安寧鎮、西鄉鄉、小廟鄉、馬道鎮、經久鄉、中壩鄉、黃聯關鎮、黃水鄉、西郊鄉、高枧鄉、川興鎮、海南鄉、白馬鄉、馬鞍鄉、銀廠鄉、巴汝鄉、開元鄉、大箐鄉、四合鄉、洛古坡鄉、安哈鎮、蕎地鄉、響水鄉、磨盤鄉、民勝鄉、大興鄉、太和鎮、興勝鄉、樟木鄉、西溪鄉、阿七鄉37個鄉鎮，產區版圖面積2651平方公里，西昌市轄37個鄉鎮，6個街道辦事處，14個居民委員會，總人口65萬人。產區位于東經101°46′—102°25′、北緯27°32′—28°10′，海拔在1000米－1700米，2009年養殖西昌鋼鵝38萬羽，年出欄 28萬羽，存欄 10萬羽。
產品品質特性特征
1、外在感官及肉質特征：西昌鋼鵝體大、膘肥、肉質嫩、肉色紅潤、氣香、味美，鵝肉含鈣，蛋白質、磷、鉀、鈉等十多種微量元素。西昌鋼鵝肥肝營養豐富，質地細嫩，味道鮮美，含有大量對人體有益的不飽和脂肪和多種維生素，最適于兒童和老年人食用， 經填肥后的西昌鋼鵝肝重顯著增加達到600克。 2、西昌鋼鵝的肉品的理化指標：西昌鋼鵝肉（胸肌）所含蛋白質含量高于一般鵝肉1-4%，膽固醇低于一般鵝肉的2-4%，脂肪高于一般鵝肉的1-3%，氨基酸總量高于一般鵝肉的1%。西昌鋼鵝肉檢測指標見（附件1）。 3、產品質量標準，按照四川省區域性地方標準-《西昌鋼鵝養殖技術規范》（DB5134/T199-2011）執行（四川省涼山州質量技術監督局2011.5.1發布）。