西昌高山黑豬歷史悠久，據長璩《華陽國志》（公元347年）記載，遠在漢朝，彝族就“牧豬于此”。彝族人民習慣養母豬和喜歡食仔豬肉。 產品特征:西昌高山黑豬產區在海拔2000米以上，白天，豬群在山野自由活動，采食山間野草、植物種子根莖。傍晚將豬趕回畜圈，以洋芋、蕎麥、玉米、燕麥、圓根進行補飼。商品豬生長期一般都在一年以上，整個生長期無外源性污染， 肉產品無污染、天然綠色（無殘留對人體有害的物質）、肉的品質好（肉質紅潤、食之鮮嫩、可口化渣、肥而不膩）、風味獨特。 產業發展：在海拔2000米以上的高寒山區建立養殖基地6個，年產量15600噸，年產值32000萬元。 主要做法及成效：將“西昌市高山黑豬”生產列入西昌市十大惠民重點項目和農村經濟五大增收工程之一，列入少數民族鄉鎮產業發展項目、扶貧攻堅項目，大力推行公司+基地+農戶的養殖模式，擴大養殖規模。到2016年達到出欄10萬頭，增長3.5%。
地域范圍
西昌高山黑豬，產區在西昌市的白馬鄉、銀廠鄉、巴汝鄉、開元鄉、大箐鄉、四合鄉、洛古坡鄉、安哈鎮、蕎地鄉、響水鄉、磨盤鄉、民勝鄉、大興鄉、13個鄉鎮，產區版圖面積1869平方公里，西昌市轄37個鄉鎮，6個街道辦事處，14個居民委員會，總人口65萬人。產區位于東經101°46′—102°25′、北緯27°32′—28°10′，海拔在2000米以上，2009年養殖西昌高山黑豬30萬頭，年出欄20萬頭，存欄10萬頭。
產品品質特性特征
1、外在感觀及肉質特征：西昌高山黑豬以肉色鮮紅、瘦肉略呈大理石，口感細嫩，有嚼勁，香味特殊等為品質特征。 2、西昌高山黑豬肉品理化指標：西昌高山黑豬豬肉（背最長肌）所含脂肪高于一般豬肉10-20%，膽固醇低于一般豬肉2-20%，蛋白質高于一般豬肉7-10%，氨基酸總量高于一般豬肉5-10%，西昌高山黑豬（背最長肌）檢測指標見（附件2） 3、產品質量標準，按照四川省區域性地方標準-《西昌高山黑豬養殖技術規程》（DB5134/T201-2011）執行（四川省涼山州質量技術監督局2011.5.1發布）。