地域范圍
四川省達州市帀江縣下轄的普安鎮、甘棠鎮、靈巖鄉、新寧鎮、永興鎮、新太鄉、楊柳鄉
特定品質
達州橄欖油是采摘油橄欖樹鮮果，在常溫下壓榨而榨取的植物油，也是目前世界上唯一用鮮果冷榨取得的植物油。據了解，橄欖油的主要化學成分是脂肪酸、甘油脂及非甘油脂。甘油脂主要由飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸組成。不飽和脂肪酸具有很強的保健功能，橄欖油的非甘油脂中的不皂化物含量很低，所以人體對橄欖油的吸收值很高，類似人奶。由于橄欖油在營養和醫療保健等方面有諸多功能，故被西方營養學家譽為“人類健康之友”、“植物油皇后”，英、美等國已把橄欖油列入了藥典。
文化典故
達州市位于四川東部，于1974年在開江、達縣引種栽植油橄欖，現保存83個品種、2000余畝樹林資源
達州橄欖油地理標志產品保護范圍為四川省達州市開江縣長嶺鎮、普安鎮、永興鎮、回龍鎮、甘棠鎮、講治鎮、任市鎮、新寧鎮、沙壩場鄉、梅家鄉、長田鄉、新太鄉、騎龍鄉、寶石鄉、新街鄉、靖安鄉；達縣亭子鎮、麻柳鎮；通川區羅江鎮、盤石鄉；萬源市羅文鎮、曾家鄉；宣漢縣東鄉鎮、柳池鄉；大竹縣蒲包鄉、團壩鄉等26個鄉鎮現轄行政區域。