桃花米又名“香米”、“貢米”，產于宣漢桃花鄉。此米屬帶硬性的燦型稻米，米粒大而勻稱，色澤白中顯青，煮成米飯不斷腰，呈油浸狀，富有糯滋性，吃來浸潤芳香，品質特佳。
桃花米歷史悠久，相傳自唐代武則天后，四川的地方官每年都要將上好的桃花米奉獻皇上，故有“貢米”之稱。1963年參加全國農業博覽會評比被評為“中國名貴大米”列入《全國農作物優良品種目錄》一書。1977年，桃花米參加廣交會受到中外顧客的青睞，現已作為具有地方特色的川種優質米之一，被列為全省優質農產品重點開發項目。
地域范圍
宣漢縣隸屬四川省達州市，位于四川東部的大巴山南麓，地理坐標為東經107°23′-108°33′，北緯31°07′-31°28′，海拔670-1140m，東西長110.6km,南北寬78.8km。宣漢桃花米種植于宣漢縣的桃花鄉、豐城鎮、觀山鄉、南坪鄉、鳳林鄉、老君鄉、南壩鎮、天臺鄉、五寶鎮、華景鎮、白馬鄉、土黃鎮、漆碑鄉、樊噲鎮、三墩鄉、龍泉鄉、渡口鄉、漆樹鄉、黃金鎮、廠溪鄉、新華鎮、下八鄉、黃石鄉、三河鄉、清溪鎮、紅峰鄉、鳳鳴鄉、柳池鄉、慶云鄉、馬渡鄉、隘口鄉、石鐵鄉等32個鄉鎮。
自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：宣漢縣為大巴山中山和低山地貌，部分屬于川東低山和丘陵地貌，主要以低山和低中山地貌為主。稻區耕種的土壤主要是水稻土、沖積土、紫色土等，呈微堿性，土壤結構較好，有機質含量0.5-4%，富含硒元素。
（2）水文情況：宣漢縣是渠江發源地之一,境內主要河流4條:分州河、前河、中河、后河，有支流、小河溝上百條，流經全縣54個鄉鎮。縣內有中型水庫1座，小（一）型水庫8座，小（二）型水庫75座，塘9521口，蓄水池15522口，引水堰2220條，石河堰405條，固定機電提灌站266處，全縣提、引、蓄水量達13526萬立方米，有效使用量12610萬立方米，灌溉稻田面積48萬畝。
縣內稻田灌溉依靠河流、水庫、堰塘等水稻設施灌溉。
（3）氣候情況：宣漢桃花米稻區冬無嚴寒，夏無酷暑，日照充實，雨量充沛，且降雨集中于4-10月，雨熱同季、光溫同步，有明顯的季節性變化，是典型的中亞熱帶濕潤季風氣候，有利于水稻生產。年日照時數在1386.7-1789h，年平均氣溫15.9-17.3℃，水稻生產季節（3-9月）的月平均氣溫為20.4-21.1℃，最熱月（7月）平均氣溫在26℃左右，氣溫日較差大。稻區日平均氣溫穩定通過10℃的積溫為5250℃，初日在3月中下旬左右，終日在11月上旬左右，初終日數在238-259d。無霜期稻區為210d左右，宣漢縣內年均降水量為1213.5mm，最多年1593.7mm，大多數年份在1025mm以上。降水的時間分布多集中在4-10月，月雨量均在100mm以上，夏季雨量大，冬季雨量小，春秋相近，降雨規律十分適宜水稻生長、種植。稻區縣內太陽總輻射年總量為96.62千卡∕C㎡,其中≥10℃期間的總輻射每平方米為77.94千卡∕C㎡，占全年的80.7%，有利生產大春作物，是典型的優勢稻作區。根據優質米最佳灌漿氣候生態條件來衡量，水稻灌漿結實期的日平均溫度稻區均在20-26℃，平均日照時數在8h以上，7-9月平均太陽輻射量在11.5千卡∕C㎡，相對濕度在65%-70%，屬水稻生產最適宜區。由于其獨特的生長環境條件，形成了宣漢桃花米的優良特性。
（4）人文歷史情況:水稻是宣漢縣的主要農作物，種植歷史悠久自然條件優越，在全國水稻生態區劃中，被列為優質水稻優勢生態區，在川東區位優勢明顯。宣漢是巴人發祥之地，已勘明三千多年前，就有人生活、生產，是一個古老的稻區。時至今日，宣漢縣水稻的種植面積穩定在50萬畝以上，又以宣漢桃花米尤為耀眼。
相傳早在唐朝開元年間，宣漢縣桃花鄉劉家溝村的大米就已馳名,并作為貢米供奉給皇帝，因而美名傳播四海。唐朝大詩人元稹在達州府任知府時，經常在陽春三月外出踏青，有一年，元稹乘舟順州河而上，行至宣漢縣境內汀江（今東林河）時，有當地人送來劉家溝大米供奉，他看到這種大米剝殼后，面似桃花，質地滋潤，顆粒飽滿，體形修長，煮的飯晶瑩如雪，味道香甜爽口，且米飯兩頭開花中間不斷腰，像一朵朵小小的桃花，煞是好看，元
稹飽嘗此米飯后，贊不絕口，著詩頌曰：“倚棹汀江沙日晚，鮮花野草桃花飯。長歌一曲煙靄盡，綠波清浪又當還。”宣漢桃花米因此而聞名于世。
自唐代武則天后，四川的地方官每年都要將上好的宣漢桃花米奉獻皇上，宣漢桃花米就成為皇宮的供奉之物，故有“貢米”之稱。到了明清，宣漢桃花米甚至成了當地富紳追求高官厚祿的賄賂品。清朝嘉慶年間，宣漢縣鄉紳羅思舉，以兩升宣漢桃花米的代價向嘉慶皇帝討得了兵馬元帥一職。民國28年，宣漢鄉紳黃保軒背著一背簍宣漢桃花米，來到重慶，將米親送到蔣介石手中，蔣介石高興之下賞黃以宣漢縣長一職。
1957年宣漢桃花米送到北京參加了全國第一屆農業博覽會一舉奪得大米類榜眼；1962年被載入全國農作物優質品種目錄；1963年參加全國農業博覽會被評為“中國名貴大米”之一，列入《全國農作物優良品種目錄》一書；1965年在全國農展會上列為名貴大米；1977年參加廣交會受到中外顧客青睞；現被列為全省優質農產品重點開發項目。
宣漢桃花米品質上乘，具備極大的市場競爭力。2001年，為切實做大做強這一產業，在縣委、縣政府的支持下，宣漢縣桃花米業有限公司成立，確定了‘公司＋農戶＋基地’的生產模式，以公司為龍頭，農戶為基礎，共同建設宣漢桃花米的產銷基地，推進宣漢桃花米的產業化發展。僅2001年一年，公司就從農民手中收購宣漢桃花米8000噸，這相當于宣漢桃花米過去５年的總產量。通過“公司＋農戶＋基地”的成功模式，取得了巨大的成效，“宣漢桃花米”的影響力在國內商品糧市場迅速得到攀升。2001年和2003年，在“四川省優質稻米及糧油精品展示交易會”、西安“西洽會”上，宣漢縣桃花米業有限公司生產的“峰桃”牌系列宣漢桃花米均被評為“消費者最喜愛產品”，并獲得“四川省工業產品博覽會”金獎,宣漢桃花米被認定為綠色食品。到2008年，宣漢桃花米的銷售帶動當地稻農戶均年增收1000多元，產生了較好的經濟和社會效益，為當地新農村建設做出了突出貢獻，宣漢桃花米的產業化發展前景廣闊。