青竹江娃娃魚

青竹江娃娃魚魚體型勻稱，背部深（黃）褐色，有黃褐色花斑紋，腹部淺白（灰白）色，肉質細嫩、鮮美、風味獨特，無油膩感。青竹江娃娃魚獲地理標志保護產品。

近日，國家質檢總局組織專家在成都對青川縣“青竹江娃娃魚”地理標志產品保護進行評審。經過與會專家嚴格、細致的審查、合議，青川縣“青竹江娃娃魚”順利通過專家評審。國家質檢總局將在近期發布公告，正式批準對“青竹江娃娃魚”實施地理標志產品保護

青竹江娃娃魚

四川省廣元市青川縣青溪鎮、橋樓鄉、三鍋鄉、蒿溪回族鄉、樂安寺鄉、曲河鄉、房石鎮、前進鄉、馬公鄉、蘇河鄉、石壩鄉、紅光鄉、關莊鎮、涼水鎮、茅壩鄉、樓子鄉、七佛鄉、馬鹿鄉、竹園鎮、金子山鄉、建峰鄉、白家鄉共22個鄉鎮現轄行政區域

《青川縣人民政府關于界定“青竹江娃娃魚”地理標志產品保護地域范圍的請示》，青川府〔2013〕47號

四川省區域性地方標準：DB510822/T009-2013《青竹江娃娃魚》

青竹江娃娃魚質量技術要求

一、種源

大鯢(Andrias davianus)。

二、養殖條件

1．環境條件：春遲夏短、秋早冬長、氣候溫和、雨量充沛、年均水溫15.2℃至17.0℃、年均氣溫14.7℃至18.0℃的特點。

2．養殖場條件：安靜、光線陰暗，水源充足、水質符合國家養殖用水水質標準要求、水溫13℃至22℃、pH值6.5至7.5、溶氧量≥4mg／L。

三、生產方式：

1．產地范圍內人工室內養殖，分級分池飼養。

2．產地范圍內人工戶外仿生態養殖，親本及成鯢經人工養殖馴化后，雌雄按1:1性狀比例混養。

四、養殖管理

1．放養：

放養規格與密度：體長10cm至30cm的幼鯢（60～100）尾/㎡；體重大于等于0.5kg小于2.0kg的成鯢（5～15）尾/㎡，放養規格個體體重間差不得超過50%。

2．餌料：產地范圍內鮮活的小鯉魚、小鯽魚、野生小魚等。

3．捕撈：起捕規格≥2.0kg/尾，手工捕捉或網捕。

4．環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

五、質量特色

1．感官特色：魚體型勻稱，背部深（黃）褐色，有黃褐色花斑紋，腹部淺白（灰白）色，肉質細嫩、鮮美、風味獨特，無油膩感。

2．理化指標：蛋白質≥15%，氨基酸≥14%，脂肪≤2.5%。

3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。