西充苕棗 四川 ? 南充 ? 西充 苕棗，米食，特點：色澤金黃，外酥內嫩，香甜可口。烹制法：炸。此品為四川南充市西充縣的著名小吃。 苕泥、糯米粉和勻，制成紅棗形，刷蛋漿，粘面包粉，下鍋用菜油慢火翻炸呈金黃色，撈出裝盤。 白糖與清水燒開，下蜜玫瑰汁、稀釋糯米吊漿，勾成二流芡汁，淋入棗面即成。 操作要領：須選用紅心苕。
