以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖傳的名貴藥材、香料，采用獨特工藝精工制作，味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。榮獲遂寧市首屆旅游商品設計大賽銀獎。獲2007四川特色旅游商品品牌評選“特色旅游商品”稱號。
一提到射洪，就不得不提到射洪的牛肉。長期以來，射洪牛肉以其獨特的色、香、味廣泛受到消費者的青睞，以麥加牛肉為代表的射洪牛肉餐店更是抓住這一商機，賺得盆滿缽滿。隨著當地餐飲、旅游產業的蓬勃發展，射洪牛肉這一拳頭產品前景看好。射洪牛肉為何如此之“牛”，縣畜牧局改良站站長趙益民告訴記者，充分釋放名牌潛力，產生巨大經濟效益，關鍵從源頭唱好了“兩部曲”——
變“養牛耕田”為“養牛賺錢”。幾年前，“專門養肉牛賺錢”對他們來講還是一件新生事物。但近幾年，隨著市場經濟意識的增強，畜牧部門和各鄉鎮的積極引導，一批肉牛養殖大戶應運而生，據統計，2005年射洪全縣牛肉總產量為8467噸，比上年增長25.97%。存欄肉牛49757頭，比上年增長16.5%，而從目前的國內國際消費趨勢看：隨著人們生活水平的日益提高，優質牛肉消費量將會繼續大量增長。
變“資源優勢”為“產業優勢”。射洪發展肉牛產業的資源優勢在于：有品牌優勢。“射洪麥加牛肉”、“射洪蘇姬翹腳牛肉”、“江牛肉”等牛肉品牌已在遂寧地區有較高的知名度和美譽度。隨著旅游產業的升溫，銷量更將大幅增長。射洪有優質牧草8000多畝，秸稈資源也十分豐富，為發展優質肉牛提供了飼料保證。
肉牛產業化經營的關鍵是解決牛源問題。目前，射洪年產仔牛8467頭，另外，當地市場每周還需從成都、達縣等地購進成品牛肉10余噸，本地牛源實踐證明，行政命令式的包辦培育難以形成大產業，經濟效益才是帶動產業發展的最大動力。因此，射洪縣委縣政府從2004開始積極從省上爭取資金150萬用于在全縣范圍內實施“優質肉牛產業化項目”，千方百計用政策的、經濟的手段促進本地“牛經濟”產業成長。主要通過引進秦川牛、南陽牛與本地牛進行直配，利用冷凍0人工授精配種兩種方式改良肉牛肉質。又投資50余萬元從山東、陜西、達縣引進母紅牛1000余頭；另外，縣委縣政府還通過“公司＋基地＋農戶”等模式，并以“每配孕一頭母牛給農戶補助30元”的優惠政策鼓勵農戶積極養牛。截至去年年底， 全縣養殖50頭牛以上的大戶已近400戶。
如今,射洪城區本地市場僅鹵牛肉每天就要銷出4噸多，市場需求空間還相當充裕。品牌的打造，產業鏈的形成，以及如何與旅游市場對接的方方面面的問題還需要去思索、去開發，要將射洪牛肉“牛”出遂寧，“牛”出省外，乃至“牛”到全國，還需射洪的“牛大王”們再加一把“牛”勁！”