白烏魚凝聚了樂至縣特種水產產銷協會會長楊啟安28年的心血。1987年3月20日下午2點10分，我用網具在石佛鎮古堰口水庫下游河中捕魚，在殺人橋上方11米處捕獲1根雄性白烏魚，白體黑眼，體重2.6市斤。我對這只白烏魚如獲至寶，立即拿回古堰口水庫漁場，養入4號種魚池。從此以后，四處尋找雌性白烏魚，以便配對。1983年4月12日，縣水產良種場技術干部雷俊武老師通知我去縣水產良種場，說雷俊武老師在樂至縣縣城市上購得1根雌性白烏魚。我立即趕去縣水產良種場，付27.20元從雷俊武老師家拿回1根雌性白烏魚，白體紅眼，體重4.7市斤，拿回古堰口水庫漁場后，即用鹽水浸泡，放入4號魚池中。從此，白烏魚配對完成。有的魚苗連同“四大家魚”魚苗賣給了遂寧、安岳以及樂至周邊的養魚戶，楊啟安并未進行深層次的商品開發。
從1981年至2007年，白烏魚的培養過程經歷了26個年頭，經歷了比較多的失敗和挫折。經過選育，白烏魚性狀比較移定。經過反復研究和實踐，楊啟安全面掌握了白烏魚繁殖，龍其是分級飼養的核心技術，為白烏魚的飼養人奠定了堅實的基礎。
白甲烏鱧（Opniocepnalus argus var Kimnra）又叫白烏魚，俗稱白烏棒，隸屬鱸形目，鱧科鱧屬。肉質細嫩，少刺，味道鮮美。白烏魚藥膳可催乳，生肌活血，是產婦及老幼的滋補珍品。營養豐富，可制作多種名菜，如生炒魚片，白菊魚絲，白烏棒燉蛇等。
白烏魚的肌肉組成：水分，77.90。粗灰分1.10，粗蛋白20.69，粗脂肪0.76，與另外一些淡水名貴魚比較：粗蛋白含量高于大口鲇（14.85），粗脂肪低于大口鲇（3.22），說明白烏魚是一種低脂高蛋白的中高檔名貴經濟魚類。
白烏魚肌肉營養的氨基酸含量如下：門冬氨酸2.08，蘇氨酸0.95，絲氨酸0.86，谷氨酸3.92，甘氨酸1.09。丙氨酸1.32，胱氨酸0.13，纈氨酸1.00，蛋氨酸0.43，異亮氨酸0.92，亮氨酸1.81，酪氨酸1.66。苯丙氨酸0.88，賴氨酸1.80，組氨酸0.52，精氨酸1.10，脯氨酸0.54。
四川省樂至縣天池鎮、石佛鎮、回瀾鎮、石湍鎮、童家鎮、寶林鎮、大佛鎮、良安鎮、中和場鎮、勞動鎮、中天鎮、佛星鎮、蟠龍鎮、東山鎮、通旅鎮、高寺鎮、龍溪鄉、全勝鄉、孔雀鄉、雙河場鄉、龍門鄉、放生鄉22個鄉鎮現轄行政區域