檸檬酥排骨 四川 ? 資陽 ? 安岳 在安岳縣城的東大街下段，闆五大酒店內有一道檸檬酥排骨，娜娜和我吃過后都覺得安逸得過不得。它的特點是色澤鮮明，檸檬味濃，排骨酥香，這鬼丫頭名堂多得很，死纏硬磨硬是把人家的制作秘方套在了手：將排骨砍成1寸2長的見方條形，檸檬切成薄片。 把排骨、八角、三奈、老姜倒入盆中碼一碼味，然后上籠蒸熟，鍋內倒入適量的油，燒至七成熱，把排骨倒入鍋中炸至金黃色撈出待用。將檸檬片卷上排骨，用烤箱烤至5分鐘，然后裝盤。
