四寶豆腐 四川 ? 瀘州 ? 龍馬潭 原料/調料： 白豆腐3塊、蝦仁、冬菇、火腿、青豆粒各20克。花生油20克、10克、味精10克、白糖5克。 制作流程： 1.白豆腐切厚片，擺入碟內，蝦仁、冬菇、火腿、青豆都切粒。 2.加入蝦仁、青豆、冬菇、火腿、鹽、味精、白糖、撒入豆腐上待用。 3.用蒸鍋燒開水，放入擺好的原料，用旺火蒸6分鐘拿出，燒開油淋入原料上面即成。
