鮮椒嫩仔雞 四川 ? 樂山 ? 夾江 鮮椒嫩仔雞 原料：童仔雞1只鮮花椒20克、茨粉50克、黃瓜100克、米椒、杭椒、蔥、姜各10克。 制法： 1、將童子雞浸煮至熟； 2、茨粉拌成酸辣口墊入盤底，將童子雞斬件入盤，用黃瓜切片圍邊； 3、花椒、米椒、杭椒撒在雞上面，用熱油淋在上面即可。 特點：清香味美，雞肉脆嫩爽滑。
