糯米蒸排骨

糯米蒸排骨

　材料：肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花適量

腌料：鹽、糖、醬油、料酒、姜、

醋少許、雞精少許、香油少許

（可以根據自己的喜好來配制腌料

加入辣椒末或者蒜泥等）

做法：

1、肋排洗凈斬一寸段塊，放入調配好的腌料腌漬兩小時左右；

2、同時將糯米淘洗干凈，加水也浸泡兩個小時后瀝干備用；

3、取白菜葉一張，在沸水中燙一下，瀝干，鋪在盤子底部；

4、腌漬好的排骨放進糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米；均勻平鋪在盤子里，周圍也略撒一些糯米；

5、上鍋蒸一個半小時；取出撒上蔥花即可。