雪蘑芋燒鴨 四川 ? 樂山 ? 市中區 雪蘑芋燒鴨是四川樂山的一個特色小吃。雪蘑芋具有質地松軟，香而不膩，風味獨特等特點。食用時經溫水浸泡成海綿狀，壓干水份，切成薄片或細條，配上各種調料，即可涼拌，又可燒雞。燒鴨。口感清談、味鮮。
