玉米番茄羹 四川 ? 雅安 ? 雨城 玉米番茄羹 西紅柿500克 玉米醬罐頭1個 奶油1大匙 精鹽、味精、生粉各適量 香菜少許。 制作方法： 1、西紅柿去皮切成丁；玉米醬罐頭1個 奶油一大匙 精鹽、味精、生粉各適量 香菜少許。 2、凈鍋置火上，摻入清水燒沸，先下入玉米醬稍煮一下，再倒入西紅柿丁，續燒至沸后改小火，將奶油徐徐下入鍋中，調入精鹽、味精，最后用生粉勾薄芡，起鍋盛入玻璃窩盤中，撒上香菜即成。 特點： 咸甜酸香，湯濃味美。
