燕京醬蘿卜 北京 ? 房山區 ? 房山 燕京醬蘿卜介紹：小吃特點：色醬紅，質脆嫩。小吃制作：將蘿卜洗凈，切成兩瓣，入缸腌制，一層蘿卜一層鹽，每天翻缸1次。7天后撈出，置日光下曬干，再放入甜面醬中醬制。每天翻缸1次。4天后即成。
